做牛腩肉时，记住“这2点”，肉质软烂，儿子隔三差五吃个子高

做牛腩肉时，记住“这2点”，肉质软烂，儿子隔三差五吃个子高。春天一直都是一个寓意生长的季节，很多孩子在这个季节长个子特别快。春天就要多吃它，这就是牛腩。牛腩可以说是牛身上最好的一部分肉，它几乎都是瘦肉，对于不爱吃肥肉的孩子是一个不错的选择。大家记住“这两点”，牛腩做出来肉特软嫩。第一点，炖牛腩一定要冷水下锅，然后水开后，撇除浮渣；第二点，开始炖的时候要一次性加够水，不要半途加水，需要注意不要一直用猛火，要慢慢焖煮，才易把牛腩煮烂。喜欢就多收藏、评论、转发。

番茄牛肉炖土豆

By 踏月色而来～

配料：

牛肉 300克、大土豆 1个、番茄 2个、花生油 10克、料酒 10克、花椒 1克、八角 1大瓣、生抽 10克、精盐 适量、鸡精 1克、姜 3片、香菜 1颗、葱 5克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.牛肉洗净后，用刀切成小块。

3.东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水，先加入料酒，再放入葱花和姜片煮沸后，把切块的牛肉放入锅中。

4.大火把牛肉煮沸后，继续煮5分钟左右后，捞出沥干水分备用。

5.煎锅里倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋葱。

6.这个时候加入提前切块的番茄，倒入生抽。

7.大火翻炒至番茄变软。

8.另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后，加入提前焯过水的牛肉块。

9.加入切块的土豆。

10.这个时候把翻炒好的番茄倒入锅中。

11.大火煮沸后，盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时。加入适量的盐和鸡精调味。

12.大火煮沸关火，撒上香菜段即可。

烹饪小贴士：

1、调节病后体虚：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。2、补血养血：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。3、强筋壮骨：水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

请问你学会这道番茄牛腩炖土豆了吗？

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